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李锦记续扩厂 购机械臂增效率

【机械网】讯

  人才是企业发展的重要资产,内地近年因经济发展、人口及劳动人口结构的变化,不少工厂都面对人才、劳工不足的情况。

  上世纪90年代中,已在新会设厂的香港品牌李锦记,近年也要大力提升自动化、机械化,提高生产效率及纾缓劳动力紧张的情况。

  不少港商由上世纪80年代开始北上设厂,其中一个原因,就是本港劳动力不足以应付发展需要。内地经过30年的发展,劳动市场结构出现变化,厂商又需面对新一轮的人才荒。

  中国社科院人口与劳动经济研究所所长张车伟接受传媒访问时表示,现时内地大学毕业生占新增劳动力的半壁江山,劳动力市场难以大量提供传统制造业所需的简单劳动力,过去高投入的经济发展模式无法持续。中国15至59岁劳动年龄人口,自2012年开始下降,加上年轻一代都喜欢到城市生活,又或投身要求学历、技术较高的行业,工厂招募前线员工会愈来愈难,故近年不时听到沿海制造业闹工人荒,工厂要以自动化、机械化甚至是机械人来代替人力。

  机械臂可24小时运作 减工伤

  李锦记新会及黄埔厂总经理莫国栋也坦言,现时请人确实有一定困难,“一定要提升设备自动化,同时又可提高生产效率。”该厂于2015年引入圆盘制曲设备,配备洗豆、泡豆、预热、连续蒸煮、拌粉、接种、自动进料、自动出曲、自动清洗、消毒等设备,一来可大量减省人手工序,二来又可确保品质安全。

  李锦记新会及黄埔厂总经理莫国栋称,公司近十多年都有招募管理培训生。(汤炳强摄)

  在包装及生产线上,近几年亦陆续引入机械臂,新会厂内已有逾10个机械臂,增加效率之余,员工的健康更有保障。记者现场所见,机械臂可同时进行折迭纸箱、摆放制成品、封箱等程序。机身感应器可令机械臂准确完成工作,只需员工定时查察进度,只要更改内置程式,就可更改机械臂的操作模式。更重要的是机械臂不会闹情绪,又可24小时运作,更可减郑州军海医院招聘少工伤的机会。

  新会厂房已引入逾10个机械臂,主要用在生产线上协助包装。(汤炳强摄)

  不过,无论如何提升机械化、自动化,始终不能完全代替人力,机械也需人去按掣兼监察,故品牌也花了不少心思去招募及留住前线人才。

  至于中层管理人员,莫国栋指近十多年每年都有招募几十名管理培训生,虽然当中有人离职,但从整体上看,这班管理培训生已成为厂内的骨干成员,“公司有为他们提供培训,亦有岗位轮替的机会,到不同部门了解运作。”

  年产50万吨酱料 拟持续提升

  有相当稳定的人才招聘及培训策略,加上见到需求不断上升,品牌计划继续扩充新会厂房,如已决定加装圆盘制曲设备。现时新会厂房每年生产约50万吨酱料产品,希望未来5年整体生产量可持续提升。

  豉油是如何炼制的?

  李锦记先以蚝油打响品牌,但蚝油制法及配方被视为高度机密,绝不向外透露。上世纪90年代才生产的豉油,制造方法则可透露一点点。

  豉油主要在新会的厂房炼制,李锦记陕西治癫痫有什么好方法新会及黄埔厂总经理莫国栋表示,制造豉油需时约4个月,主要原材料包括黄豆、面粉、微生物及盐水。黄豆经过除杂、储存、洗豆、浸豆、预热、蒸煮、冷却、混合接种、制曲、发酵、压榨、沉淀、粗过滤、储存、调记灭菌、灭后沉淀、精滤及包装等多个工序而成。“现时我们可做到每枝豉油、每个包装箱也有二维码,可追踪生产日期及厂房。”

  资助进修交流 留住前线员工

  李锦记的新会厂房位于七堡工贸城内,跟新会市区有一段距离。厂房自随州治癫痫病哪里好1996年设立,7成员工来自本地,民工较为少。

  不少二、三线城市的年轻人都想到河南癫痫专科医院一线城市发展,为了留住人才,厂方也花了不少心思。

  除了在金钱上提供岗位补贴,亦提供大量培训,包括操作先进及大型机器的培训,令前线人员感到有学习机会、有前途,不是“只有一个做字”,“更会送同事到品牌旗下的其他工厂交流”,包括污水处理、机械操作等工序,过住都曾派员工到其他厂交流,为期两星期至1个月不等。品牌除了新会设有厂房外,在香港、广州、洛杉矶、吉隆坡也设有厂房。

  李锦记新会及黄埔厂总经理莫国栋称,不少初入厂的前线员工,大多只有中专学历,即拥有证书或文凭相若的学历,“厂方设有资助员工进修计划,为有意修读大专的员工赞助一半的学费。”